Posts in category uova
Madeira cake
La madeira cake è un dolce tipico anglosassone, viene indicata come una delle basi migliori da usare per chi vuole preparare una torta a due o più piani e decorarla con la pasta di zucchero. Questa torta ha una trama molto compatta che non le fa assorbire molta bagna e non la fa deformare, ma essendo un dolce molto “burroso” e con [...]
Madeira cake
La madeira cake è un dolce tipico anglosassone, viene indicata come una delle basi migliori da usare per chi vuole preparare una torta a due o più piani e decorarla con la pasta di zucchero. Questa torta ha una trama molto compatta che non le fa assorbire molta bagna e non la fa deformare, ma essendo un dolce molto “burroso” e con [...]
Tramezzini di carne
Le macellerie della mia zona vendono i tramezzini di carne, sono una preparazione a base di carne macinata, uova e formaggio farcita in vario modo, dal classico prosciutto e formaggio a spinaci e mozzarella. Non so quante volte ho pensato di comprarli per cena al mio carnivoro maritino, ho però sempre avuto dei freni all’acquisto perchè [...]
Tramezzini di carne
Le macellerie della mia zona vendono i tramezzini di carne, sono una preparazione a base di carne macinata, uova e formaggio farcita in vario modo, dal classico prosciutto e formaggio a spinaci e mozzarella. Non so quante volte ho pensato di comprarli per cena al mio carnivoro maritino, ho però sempre avuto dei freni all’acquisto perchè [...]
Crostata di fichi e mandorle
La crostata di fichi e mandorle è il dolce che ho preparato ieri per concludere il pranzo della domenica in famiglia, ho preparato una pasta frolla alle mandole e l’ho farcita con una crema pasticcera sempre alle mandorle e poi ricoperta con fichi caramellati. Io adoro i fichi, sono il mio frutto estivo preferito e la Crostata di fichi [...]
Plumcake salato alle verdure
Tra me ed il plumcake di verdure c’è una lunga storia fatta di insuccessi e di arrabbiature. Questo è il mio plumcake salato alle verdure versione 1.3, e finalmente dopo due miseri fallimenti sono riuscita ad ottenere il risultato sperato, un rustico morbido e saporito dove il gusto delle verdure si sposa con l’impasto senza appes [...]
Cordon bleu di pesce spada
Quando ho visto sul numero di cucina moderna questi cordon bleu di pesce spada, le mie papille gustative hanno iniziato ad essere felici sapendo che alla prima occasione avrei provato la ricetta. Ed infatti, detto fatto, ho comprato il pesce spada e l’ho preparato come un cordon bleu farcito con provolone e aggiungendo le olive nere al [...]
Profiteroles al limone
I profiteroles al limone sono un dolce fresco e goloso, li ho preparati per la prima volta quest’anno e già sono diventati uno dei dolci più gettonati in famiglia. La ricetta per preparare questi profiteroles bianchi è un mix tra il tiramisù al limone e le delizie al limone e li trovo davvero divini. Se vi piacciono i dolci agrumati dov [...]
Profiteroles al limone
I profiteroles al limone sono un dolce fresco e goloso, li ho preparati per la prima volta quest’anno e già sono diventati uno dei dolci più gettonati in famiglia. La ricetta per preparare questi profiteroles bianchi è un mix tra il tiramisù al limone e le delizie al limone e li trovo davvero divini. Se vi piacciono i dolci agrumati dov [...]
Torta rustica ad impasto molle
La ricetta della torta rustica detta “ad impasto molle” l’ho presa dal gruppo Facebook di misya, la ricetta era stata proposta da annamaria83 e mi aveva incuriosito perché non prevedeva lievitazione. Devo essere sincera, la prima volta che l’ho provata ne sono rimasta molto delusa perché “sapeva d’uovo̶ [...]
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