Questa mattina vi do la ricetta per preparare la mousse al prosciutto cotto, una ricettina facile facile che potete utilizzare per farcire i cestini di pasta sfoglia, per preparare le tartine o per farcire i tramezzini. Io ho usato questa mousse per farcire una parte dei voul au vent che ho preparato per la festa di compleanno di Elisa e mi [...]

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Riceviamo e volentieri pubblichiamo [Avvertenza. Alla manifestazione dei Vignaioli del Trentino e alla degustazione “Declinazione Nosiola” sarà presente anche Trentino Wine. A rappresentare il nostro blog ci penserà l’amico Tommaso Iori del sito Imperial Wines. Che gentilmente si presterà a fare da ambasciatore ai Cosimi e a raccontarci la su [...]

Sarò brevissimo: le scatole cinesi sono come le Matrioske russe e gli “ovi” di legno (dal più grande al più piccino, uno dentro l’altro) che ci servivano per rammendare le calze, quando sapevamo di essere poveri. Ma mai di spirito. Per lo spirito (alcool) Gay-Lussac ha regalato a distillatori e farmacisti la regola della diluizione [...] Ved [...]

� Continua senza sosta l’impegno, finanziario, trentino sul fronte enocinematografico. Dopo il primo ciack, fra i vigneti di San Michele all’Adige, di Vinodentro, ieri l’annuncio, da parte dell’assessore all’agricoltura Tiziano Mellarini, della presenza istituzionale di TRENTODOC alla Mostra del Cinema di Venezia. Obiettivo: “Godere di notevo [...]